卤料汁的全部材料先放上。有小伙伴反应太咸了，我用的是薄盐生抽，你们减少生抽的量，40克就好。反应太甜了我就没办法了，我真觉得一点都不甜。
备好所有食材，鹌鹑蛋煮好剥皮，藕节去皮切块，鸭翅冷水焯水后冷水冲一下收紧皮不会烂，腐竹我买的鲜腐竹洗洗就行，豆干改刀。
放入所有卤料的食材，加入鸭翅大火煮开，小火15分钟后加入其他素菜食材，继续小火煮到所有食材都入味，中间开锅给它们换换位置，40分钟左右开锅检查，上色情况不错，就能中火收汁啦，这时候人不要走开，一边翻炒一边检查收汁情况，直接汤汁浓稠，几乎没有汁水。
我卤了3大盘，咸淡刚好，微辣微麻微甜。