超详细懒人土豆烧牛肉

作者： 沙扬娜拉Tina

用料

• 牛肉 500克
• 土豆 2个
• 大葱 一段
• 姜 10片
• 大蒜 3瓣
• 八角 2个
• 香叶 1片
• 桂皮 1块
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 醋 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 少许
• 糖 少许

超详细懒人土豆烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉过水：牛腩切块，清洗几遍去血水，冷水下锅，加料酒、姜片去腥

步骤 2

边煮边捞浮沫，煮开后捞出牛肉控干水分

步骤 3

准备香料：可以超市买整包炖肉料（内含八角、香叶、桂皮、陈皮、花椒等）

步骤 4

准备辅料：大葱白切段，姜、蒜切片，干辣椒皮几颗，香料一碟，土豆切块（稍微切大一点，土豆容易炖烂，切好泡在凉水里以免氧化变黑）

步骤 5

炒香料：锅里倒油烧热，下葱、姜、蒜、辣椒皮和香料炒至有香味

步骤 6

炒牛肉：下牛肉，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺醋、1勺蚝油、少许盐、少许糖，翻炒至上色有香味

步骤 7

煮牛肉：加热水，煮1小时

步骤 8

煮土豆：牛肉煮到筷子能戳进去之后，下土豆煮再半小时

步骤 9

出锅，装盘，撒葱花

菜谱创建时间：2020-03-21 16:23:43