淡奶油的打发全过程，新手100%成功

作者： 温柔懒懒_

淡奶油的打发是做成蛋糕的最后一个过程。 在家里能做蛋糕无疑是十分惬意的事，可以做给家人和心爱的人吃。 那种成就感也是无法言喻的！ 下面我用的是安佳淡奶油250ml

用料

• 奶油 250克
• 砂糖 25克

淡奶油的打发全过程，新手100%成功的做法步骤

步骤 1

淡奶油打发前，确保容器无水无油，电动打蛋器无水无油。将奶油倒入盆中

步骤 2

加入白糖

步骤 3

我打淡奶油会分为两个档，先高速打发，后转低速打。一定要先快后慢，这样打出的淡奶油更细腻。

步骤 4

这是前期快速打发至浓浓的酸奶状，低落有纹路会慢慢消失。 注意：后面转中低速匀速继续打发。

步骤 5

接下来打发至提起打蛋器奶油断续低落，有纹路但不会消失。

步骤 6

逐渐打至纹路清晰

步骤 7

最后打至细纹路清晰，提起打蛋器呈笔直的小尖角状态，倾斜容器奶油不会移动。抹面、裱花。

步骤 8

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淡奶油的打发全过程，新手100%成功的小贴士

1.夏天里一定要先将奶油冷藏6小时以上，打奶油时，将盆放在冷水里，更容易定型。 2.糖和奶油比例1：10。 3.淡奶油打发水油分离怎么办？ 解决方法请关注公众号查阅噢～

菜谱创建时间：2020-03-21 14:36:06