鸭肉，鸭血，焯水捞出，洗净。 鸭杂里的鸭肝腥味重，可不要，留胫和肠焯水备用。
香菇去蒂洗净，芹菜摘老叶，洗净，姜去皮儿，与收拾好的鸭血，鸭杂放一起备用。
老番鸭肉放电饭煲按粥汤键煲出鸭汤。
汤煲好了，留肉，把鸭汤倒进陶瓷锅里，放米煮粥，不断搅拌，防止粘锅。 锅开后依次放入鸭杂，香菇，鸭肉放几块，别放多，余下的鸭肉加点盐，加点姜做成肉菜。 粥煮至七八成熟时，放入姜片，粥起鱼眼泡时，放入鸭血，再次锅开，依个人口味放入适量的盐，关火，撒上切成末的芹菜，美味儿即成。 被贾母嫌油腻的鸭子肉粥就做好啦！
这个粥材料丰富，制作过程简单，非常适合作为午餐或晚餐。
先生与大小姐已迫不不待地开吃啦！