先将鸡蛋炒好备用；再将肉切成片用水淀粉香油盐料酒拌15分钟后炒好备用；木耳泡开，掰成小块；葫芦卜黄瓜切菱形片。炝锅后先将胡萝卜黄瓜炒至六成熟，放入木耳一起翻炒，再放肉，最后放入鸡蛋，加适量水，加入生抽、蚝油、盐出锅即可。