黑蒜汤/骨头汤

作者： 小玲爱烘焙

黑蒜有强力杀菌消炎、抗癌防癌、保护肝脏、降血脂、抗氧化、提高免疫力等功效。我们广东人尤爱喝汤，煲汤也是特别的讲究，汤水丰富、种类繁多。在这儿，给大家介绍黑蒜骨头汤，材料品种不多，一看就会哟！

用料

• 猪骨（排骨，筒骨，大骨都行） 500克左右
• 清水 大半锅（差不多装满）
• 黑蒜 7～8颗
• 姜片 3～4片
• 盐 适量
• 白醋 3～4滴

黑蒜汤/骨头汤的做法步骤

步骤 1

1.猪骨头切块洗干净备用，我一般都是买骨头时让老板切好，因为骨头硬砍不动😂😂

步骤 2

2.黑蒜去皮，我买的这个黑蒜很不错，每一颗的肉都很饱满～

步骤 3

3.想要汤香、浓，一定要用这种瓦煲！把骨头、剥好的黑蒜、骨头、姜片➕水大火煲，水开时把汤面上的泡沫用勺子舀掉，再倒入3～4滴醋（放醋是因为这样可以使食物中的钙，转化成容易被吸收的醋酸钙）。大火烧开后，转小火熬2～3个钟，熬的时间越长，汤越香！这步要有耐心哦！

步骤 4

4.汤煲好后，放入适量的盐就可以喝啦！我这次买的是一条猪尾骨。还没开盖，满屋子已是汤的香味儿，又香又甜的黑蒜汤老少皆宜，是家中的常煲～

菜谱创建时间：2020-03-21 12:44:56