简简单单 糖醋带鱼

作者： 习惯不习惯的习惯变

带鱼具有可补五脏、祛风、杀虫，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。常吃带鱼可滋润肌肤，保持皮肤的湿润与弹性，还可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助疗法。但是 癌症患者和过敏者禁食。

用料

• 带鱼
• 葱姜蒜
• 生抽老抽
• 八角
• 糖醋
• 干辣椒
• 料酒
• 面粉

简简单单 糖醋带鱼的做法步骤

步骤 1

来了来了 …。 第一步：碗里放姜蒜切片/葱末/干辣椒掰段（不吃辣可不放）/2勺料酒3勺生抽半勺老抽（如家里有酱豆腐的可放1勺酱豆腐汤，就不用放老抽了）1勺糖2勺醋/1个八角

步骤 2

料汁先腌着 第二步：洗带鱼重点 把肚子里黑膜撕了 洗干净

步骤 3

带鱼洗干净 控净水 准备过油，过油的原因：1固定鱼型 避免炖鱼炖成一锅粥 2去腥。把带鱼先放面粉里裹一遍 下油前抖一下鱼上多余的面粉 油锅一定小火 注意 小火 小火。

步骤 4

油不用放太多 放一片姜在油锅里 看油温的同时达到去腥的作用

步骤 5

看姜起泡一片片陆续下入带鱼 两遍煎成黄就行，捞出一片 下一片

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步骤 6

步骤 6

剪好后 锅里如果还有油就倒出到小碗里

步骤 7

锅里刚煎完鱼本就有油 再次放入都煎好的带鱼 倒入配好的调料汁

步骤 8

调料汁碗倒完调料汁 再加半碗生命的源泉 倒入锅中 正好调料碗也冲了一遍

步骤 9

盖上锅盖儿 小火慢炖 五分钟作用很快，等把汤汁收干 就可以出锅了

步骤 10

出锅 铲出啦 😋

菜谱创建时间：2020-03-21 12:27:19