后油盐揉面团。 晚上揉好，放冰箱保鲜层低温发酵。
第二天起床拿出来，吃个早餐和做椰蓉酱，顺便回一下温，不回也可以。
椰蓉酱： 动物油常温，最好打发一下，不打起码推松。 加糖，搅拌。 加蛋，最好打发，起码打均匀。 加椰蓉炼奶，搅匀。 太干太湿，可以加奶粉牛奶调整。 *懒得做椰蓉酱的话，直接贴椰丝也可以。
总面团约950g。 称来350g出来做椰蓉包，剩下的600g做pizza底。 分6份，先处理3份，压成最长和盒子宽差不多大的长方形。面团椰蓉相间，放进吐司盒，小心压一下差不多占一半位置。 如此处理另外3份，第二批选一面多涂一层椰蓉，贴着上一批。 35℃左右发酵约1.5h。
因为想吃香香的椰蓉，所以不盖盖子，放了水。 150度中层40分钟。10分钟后发现有点色，怕太焦，加了锡纸。
组织超细腻，好软好喜欢。 撕他！