吃出春天味道的香菇素菜包

作者： Xinch3n

用料

• 包子皮：
• 中筋面粉 500克
• 温水 270克
• 酵母 5克
• 糖 2克
• 包子馅：
• 大青菜 3颗
• 葱 2根
• 豆腐/干 4块
• 干香菇 10朵
• 干贝 10粒
• 粉丝 1把
• 鸡精
• 黑松露油
• 蚝油
• 酱油
• 料酒
• 盐

吃出春天味道的香菇素菜包的做法步骤

步骤 1

500克中筋面粉加5克酵母，270克温水，水稍微多点会做软点，放一点点糖，揉成面团。盖上湿布锅盖发酵（干燥地区盖湿布，湿润地区直接盖锅盖） 目前本地23度，一般一小时发成两倍大，按上去不回弹即可。

步骤 2

青菜洗净不煮切末，葱油爆香，干贝黄酒泡开捏成丝，豆腐干切成小丁，粉丝和干香菇泡好，切段和丁。

步骤 3

所有食材倒在一起，加入酱油蚝油少许，鸡精一小勺，黑松露油3滴。不放盐！

步骤 4

发完的面团搓成长条，切小段。

步骤 5

小段面团擀成圆形，四周薄，中间厚。

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步骤 6

步骤 6

包起来！

步骤 7

上锅蒸10分钟，蒸完闷3-4分钟开盖。白胖包子们，完成啦。

吃出春天味道的香菇素菜包的小贴士

盐等要包的时候放入，防止先放出水太多

菜谱创建时间：2020-03-21 11:32:59