【番茄牛腩】Instant Pot版

作者： 乔伊刘

Mark一下在老妈的指点下用Instant Pot做出来的番茄牛腩~ 最喜欢的味道！！居然自己做出来了，太开心了~ 用了Smashed Tomato，比存储番茄方便多啦！牛腩是Weee上面买的牛坑腩，太好吃了！

用料

• 牛腩 1磅
• 西红柿 1个
• Smashed Tomato 适量
• 葱 1根
• 姜 3片
• 八角 1个
• 料酒 0.5勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 糖 0.5勺
• 花椒 0.5勺

【番茄牛腩】Instant Pot版的做法步骤

步骤 1

【切牛腩】牛腩洗净，切块，2cm左右立方（煮牛腩后会缩水，不用切太小）

步骤 2

【煮牛腩】锅中放入冷水和牛腩，大火煮沸到牛腩出浮沫，捞出牛腩放入碗中，用清水冲干净备用，滤干水分

步骤 3

【准备料包】一根大葱切成5cm左右的小段，生姜大概切3-4片，另放入一点花椒和1个八角，放入料包封好

步骤 4

【炒牛腩】Instant Pot调成Saute模式，锅热后倒入一点油，倒入牛腩翻炒到水分蒸发，且牛腩微微上色

步骤 5

【放辅料翻炒】放入smashed tomato和切好的新鲜番茄，和牛肉一起稍微翻炒两下，倒入料酒、生抽、老抽，以及半碗清水（微微没过牛腩即可，高压锅不会蒸发），翻炒均匀

步骤 6

【放料包】放入料包，把料包埋到肉和汤汁的底下

步骤 7

【开始炖牛腩啦！】取消Saute模式，改成Meat Stew模式，设定35分钟~

步骤 8

【收汁出锅】放气后打开锅盖，再改成Saute模式煮5分钟

菜谱创建时间：2020-03-21 09:56:24