小美版香菇鸡肉肠

作者： 宝葫芦的健康美食

每次长辈都喜欢买老母鸡熬汤，但鸡胸肉熬完汤就变得又柴又老，难以下咽，谁都不爱吃。所以总想着有什么方便的方法，能解决这个问题。现在有解决方案啦！

用料

• 鸡胸肉 1块（约300克）
• 干香菇 10克
• 胡萝卜 30克
• 玉米淀粉 10克
• 鸡蛋 1个
• 油 10克
• 盐 1/2茶匙
• 生抽 1茶匙
• 料酒 1茶匙
• 黑胡椒粉 1/4茶匙

小美版香菇鸡肉肠的做法步骤

步骤 1

香菇泡发好挤干，1秒/—/正转7.5打碎，倒出备用；

步骤 2

胡萝卜洗净去皮，3秒/—/正转7.5打碎，倒出备用；

步骤 3

鸡胸肉去肥肉和筋膜，切大块；

步骤 4

10秒/—/正转7打成泥；

步骤 5

加入香菇碎和胡萝卜碎，淀粉10克，鸡蛋1个，油10克，盐1/2茶匙，生抽1茶匙，料酒1茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙；

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步骤 6

步骤 6

10秒/—/反转4混合；

步骤 7

把锅壁上的食材刮到底部；

步骤 8

20秒/—/反转4上劲；

步骤 9

撕2块大约30cm*20cm的铝箔纸铺平；

步骤 10

取大约一半肉泥，在铝箔纸上铺成长条形（不用纠结要特别均匀）；

步骤 11

将铝箔纸对折，然后一手按住下层铝箔纸，另一手小鱼际按住上层铝箔纸，轻轻把肉泥往里赶，赶成粗细均匀的长条；

步骤 12

感觉比较紧了就可以卷成卷，然后两头略微拧紧（注意不要太大力拧破铝箔纸），让鸡肉肠更紧实；

步骤 13

相同步骤再做一条鸡肉肠，然后铝箔纸接口处向下放在整盘里备用；

步骤 14

主锅里放600克水，设定30分钟/Varoma/正转小勺蒸熟（如果下面有汤汤水水的在煮，时间超过30分钟也可以，这就是小美的一锅多菜功能啦！）；

步骤 15

放凉一点，撕开铝箔纸，直接吃，切片吃，怎么吃都好吃。

步骤 16

有外面卖的鸡肉肠八成的口感，但绝对真材实料，健康环保！

菜谱创建时间：2020-03-21 07:42:10