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甘同粿(土豆粿)

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作者: Karina_m37i
甘筒粿即是马铃薯粿,是广东潮汕传统小吃。因为马铃薯在潮州话中称为甘筒。最早出自潮州彩塘一带地区,因为那里盛产马铃薯甘筒粿色泽美观、口味鲜美。 我就是土豆控,我从小对这道菜是百吃不厌。我和我女儿有时候会当正餐吃,只要关于土豆的东西都特别喜欢吃。土豆控绝对别错过,这道菜灵魂就是薯粉。一定要买到潮汕地区农家本地薯粉,才能做的好吃,我试了红皮土豆,土豆味最浓,有条件可以考虑用红皮土豆!!!!!!

用料

甘同粿(土豆粿)的做法步骤

步骤 1

土豆去皮电饭锅蒸20分钟,压泥

步骤 2

薯粉根据状态加入揉到混合成团,大概吃饭的小碗八分碗

步骤 3

揉好这个状态把配料混入揉混合,盐稍微多点会更香,根据个人口味添加盐的量!

步骤 4

所有材料混匀()

步骤 5

整形入锅蒸15分钟,(什么形状随个人喜好,我这样整形方便我切片煎,老家卖的是长线型或者橄榄型)。15分钟后拿深色筷子戳进粿里头,沾筷子上粿肉拿出来是呈透明,就代表蒸好了!蒸好直接吃也可以,我一般晾凉切片小火焦脆吃,味道更赞👍🏻😄

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步骤 6
步骤 6

这是农家薯粉的状态,可以参考图片购买

甘同粿(土豆粿)的小贴士

粉添加多点煎起来没那么容易散,我试过粉少煎起来容易散,只要土豆味够,粉多点点没关系。

菜谱创建时间:2020-03-21 02:54:17
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