自制奶油奶酪（简易版）

作者： 有嘴巴的Kitty

用料

• 牛奶 1000克
• 淡奶油 200克
• 柠檬汁 75克
• 隔汤袋（纱布） 1个
• 盐 3克

自制奶油奶酪（简易版）的做法步骤

步骤 1

先把材料全部准备好

步骤 2

把牛奶和淡牛奶搅拌好同放锅里煮，煮到70度（就是锅边冒小泡泡）关火，倒进柠檬汁搅拌到起奶结然后加进盐静置10分钟左右

步骤 3

把已经静置好的奶结倒进纱布里用筛子吊起隔出乳清放进冰箱（大概5小时）过夜更好

步骤 4

我这是隔了一夜后的半成品，最后做出的是280克的奶油奶酪

步骤 5

最后加糖打发后的奶油奶酪，没颗粒，也很顺滑，因为灯光的问题所以图片比较暗

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步骤 6

步骤 6

😀马上就做了个巴斯克芝士烤蛋糕了~感觉除了奶酪香味没买的那么浓，其他的好像也没差，哈

自制奶油奶酪（简易版）的小贴士

其实如果对奶酪的香味没太大要求的话（毕竟卖的都是专业和添加了很多）感觉还真可以试着自己做，简单更重要的是健康~

菜谱创建时间：2020-03-21 00:02:16