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百香果蓝莓麦芬(绝对不翻车版本)

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作者: 神童啊王
买了低粉就想琢磨着整点什么出来!

用料

百香果蓝莓麦芬(绝对不翻车版本)的做法步骤

步骤 1

把所有材料都准备好! 粉类最好都过筛一次(口感会更加细腻。

步骤 2

忘记单独拍酥顶的图了! 把酥顶部分的材料混合均匀,🉑️徒手操作!混匀到一定程度(没有干粉)就会结块,这个时候像炒鸡蛋一样分开成小粒就行!(为了成品美观就尽量搓个头均匀哈(味道上影响不大)

步骤 3

主体部分来啦!黄油室温融化(隔水融化的话时间不能太长!)稍微打发一下,黄油发白时打入一个鸡蛋!如下图

步骤 4

用刮刀混合大致均匀用打蛋器低速打发,打至鸡蛋与黄油密不可分的时候加另一个鸡蛋!

步骤 5

低速打发!!!不然会油水分离(如图) 但!问题不大还能救!!用刮刀大致翻拌一下混合液然后加入百香果肉

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步骤 6
步骤 6

不管留不留籽,我都建议过筛!这样留籽也不会一坨果肉很集中!然后搅拌!!

步骤 7

麦芬主体部分的混合粉(低筋粉、泡打粉、糖粉..这些)和刚刚搅拌的黄油百香果液混合在一起!哪个盆大用哪个!听我的好操作!(上面的百香果黄油液太像赛螃蟹了吧!

步骤 8

搅拌均匀后加入蓝莓干和干玫瑰花瓣,再搅拌

步骤 9

在装杯的时候可以烤箱预热160度

步骤 10

撒酥顶之前记得吧麦芬液震平一点,液体很粘稠的!然后撒酥顶(脂肪)蓝莓干和玫瑰花瓣!离成功又近了一步

步骤 11

奇迹是怎样诞生的?烤箱上下火160度30min中层!烤它!第一次烤蛋糕类的话可以15min的时候看蛋糕状态适量调整温度或时长。(牙签扎入蛋糕体没有蛋糕液带出说明熟了!还没有熟但是蛋糕开始金黄过头记得盖锡纸并且调低温度!)

步骤 12

看看这个诱人的亚子!冷却后的麦芬更好吃!!百香果味很清新但不会太酸👐🏻祝大家成功制作麦芬!

菜谱创建时间:2020-03-20 23:58:42
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