8寸蒸蛋糕

作者： MK妈咪

这是一妈妈配方

用料

• 鸡蛋 5个
• 糖(蛋清) 15克
• 低筋面粉 90克
• 玉米油 50克
• 柠檬汁 几滴
• 牛奶 70克
• 糖(蛋黄) 40克

8寸蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

油和牛奶，糖 搅匀 乳化

步骤 2

加入过筛低粉，加入蛋黄，以"Z"搅拌

步骤 3

蛋白加糖用打蛋器打 ， 糖分3次下，打到硬性打发，即提起打蛋器，立起尖角即可

步骤 4

取1/3蛋白到蛋黄盆搅拌均匀，再全部倒入蛋白盆，以翻拌至均匀，倒入模具，震2下盆子，盖上保鲜膜，蒸40-45分钟即可。

菜谱创建时间：2020-03-20 23:41:04