羊蝎子洗净浸泡一小时以上，期间换水2-3次。
冷水下锅，加少许料酒、姜片，大火开盖煮开，去血沫。
焯水后的羊蝎子取出，用温水冲洗干净。
辅料，红葱头可以用小葱或者洋葱替代。
调碗汁。以500克羊蝎子、400克白萝卜为单位，用图中普通不锈钢勺子，比例如下：2勺柱侯酱，2勺生抽，2勺料酒，1勺豆腐乳汁，1勺花生酱，1勺蚝油，半勺老抽。
热锅加少许底油爆香葱姜蒜
下焯过水的羊蝎子及香料一起翻炒
将调好的碗汁全部倒入
继续大火翻炒，使每块羊蝎子都裹上酱汁。
倒入热水，没过羊蝎子后再略多些水，用时加冰糖和盐调味。
大火煮开后转中小火焖烧1小时以上。
萝卜洗净去皮切滚刀块或你喜欢的任意形状
羊蝎子焖烧1小时后，加入萝卜块，继续盖盖中小火焖烧20-30分钟。
开盖大火略收汁，喜欢汤汁多些的可不收汁直接出锅。
不得不说，萝卜真的太好吃了。太！好！吃！
碗汁是灵魂，我这里给出的是一个大概比例，如果肉的量有增减请酌情调整。每个牌子的酱料咸度不同，请根据口味尝汤汁，看看是否有加盐糖的必要。