豆豉蒸排骨

作者： 金融界小厨师

排骨是我特别喜欢吃的肉食，天天吃都不厌，而豆豉蒸排骨这道菜，也经常出现在我家的饭桌上，我用不同的配菜也做了很多遍了。作为一个土生土长的浏阳人，一定要把浏阳蒸菜教给大家～

用料

• 排骨 2根
• 姜片 10小片

豆豉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

做法：排骨洗净放入碗内，加入姜片，豆豉，辣椒粉，淋入适量油，放少许盐、味精、蒸鱼鼓油、生抽上高压锅蒸25-30分钟。排骨不用焯水，而且碗内也不用放水哦，因为蒸排骨的过程中，水蒸气会形成汤汁的。（标题图是电高压锅蒸的，本步骤图是用普通高压锅蒸的，大家可以看出区别吗？）

步骤 2

这个排骨吃的时候真的很韵味，汤汁用来泡饭或者下面都是一绝！！（感觉自己咽了好多次口水，好饿😰）

步骤 3

如果有兴趣做其他尝试的，在上述做法的基础上，排骨上面放点青皮豆蒸是不是觉得也还不错呢～

步骤 4

或者放点儿香干蒸，卖相差了点儿，味道没差哦！

菜谱创建时间：2020-03-20 22:31:20