珍珠奶茶

作者： youyou882005

用料

• 木薯粉 100克
• 红糖 20克
• 开水 60克
• 红茶 2包
• 牛奶 500克
• 冰糖 30克

珍珠奶茶的做法步骤

步骤 1

先做珍珠丸子：将木薯淀粉100克和红糖过刷混合，加入开水60克，揉至三光搓成长条，盖上保鲜膜备用。用刮板切成细条再切如图中小粒，用手搓成小圆，撒木薯粉防粘！

步骤 2

全部搓好备用，我们只煮一半的量，剩下的放冰箱冷冻，随用随煮！

步骤 3

锅中水开，放入珍珠丸子煮到浮上来就好了。

步骤 4

第二步煮奶茶：将30克冰糖放入锅中开小火熬成融化的焦糖。

步骤 5

将牛奶倒入锅中，焦糖遇冷凝结，继续文火煮开就融化了！

步骤 6

加入金骏眉红茶，喜欢茶味浓可放两包，用锅铲不停擂茶！

步骤 7

想要颜色浓郁可多煮一会儿！

步骤 8

过刷滤去茶叶，加入珍珠丸子，好喝的珍珠奶茶来啦！

步骤 9

珍珠丸子Q弹滑口，奶香浓郁，茶香悠长，纵享丝滑⋯

珍珠奶茶的小贴士

1⃣️熬糖不要过火，浅浅焦糖色最佳。 2⃣️木薯粉一定要用开水烫面。

菜谱创建时间：2020-03-20 22:21:02