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全麦面包

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想吃三明治,自己先做个面包吧~ 全部用的全麦粉,不用过分追求出膜,只要按配方比例制作,也是很松软的~ 吃的时候可以用黄油双面煎一下,再放上自己喜欢的各种材料,我放的是芝麻沙拉酱拌菠菜,黄瓜和鸡蛋,上面再撒点黑胡椒粉,口味清爽,营养丰富,喜欢可以试试哈~ 有问题可以留言,相信你们会做的比我好~

用料

全麦面包的做法步骤

步骤 1

加入牛奶

步骤 2

加入鸡蛋

步骤 3

红糖

步骤 4

酵母粉(37度3分钟预发酵,可以用37度温水代替)

步骤 5

加入全麦粉

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步骤 6
步骤 6

加入盐搅拌3分钟

步骤 7

加入椰子油搅拌3分钟

步骤 8

加入葡萄干,拌匀

步骤 9

放入盆里发酵至两倍大

步骤 10

这款面团比较稀,不用担心,最好不要自己加面

步骤 11

发酵好的面团沾点干粉,用手上下或者左右叠就可以,不用过分整理面团

步骤 12

叠几次以后,底部收口,大概整形成长条状

步骤 13

上面筛上干面粉

步骤 14

用刀在表面斜切几道(方便烤制的时候里面的气体排除,烤好后表面也更好看)然后放入烤箱里二次发酵45分钟,里面放两碗热水,发酵好后156度30分钟烤制,就好啦~

步骤 15

烤好以后,晾凉切片就可以吃了

步骤 16

好吃的嘞~

步骤 17

也可以这样吃:切成厚片,双面用黄油煎一下,上面抹上喜欢的酱料,蔬菜,蛋等材料,再配个汤或者拿铁,妥妥滴早餐就搞定啦~

步骤 18

开吃吧~

菜谱创建时间:2020-03-20 20:39:07
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