拌饭汁:小米辣切成圈,蒜切片,放入小碗中,加入生抽、耗油、糖、香油、白米醋(一点点就可以,吃起来是没有任何酸味的,作用可能是提味?)
蛋:不粘锅倒入少许油,油不太热时打入鸡蛋(这样做出来的鸡蛋底面也是嫩嫩的,不硬),稍待鸡蛋底部定型就倒入一点水,盖上锅盖,焖一小会,时间不能长,上表面凝固了就差不多了,里边蛋液是流心状最好,拌出来的饭会特别香,如果不喜欢吃生的就多焖一会
鸡蛋铺在热米饭上,倒入料汁,拌,开吃……特别特别好吃
真香,哈哈……一定要趁热吃,凉了估计会有蛋腥味,我是从来没等到凉就吃完了,真好吃