超好吃快手馅中馅网红青团

作者： 优悦烘焙

用料

• 青团皮部分：糯米粉 150克
• 糖粉 10克
• 麦青汁 80克
• 水 55克
• 澄粉 24克
• 开水 57克
• 玉米油 10克
• 内馅部分：咸蛋黄 32克
• 肉松 16克
• 黄油 7克
• 沙拉酱 12克
• 低糖豆沙 150克

超好吃快手馅中馅网红青团的做法步骤

步骤 1

首先制作咸蛋黄肉松馅，生蛋黄喷少许酒烤箱150度烤10分钟左右备用(或者水开后蒸锅蒸12左右根据数量多少调整时间）

步骤 2

把肉松，咸蛋黄，黄油，沙拉酱用手抓揉匀

步骤 3

馅中馅制作：肉松馅分为8克/个，低糖豆沙分为15元／个，把肉松馅包在豆沙里

步骤 4

接下来制作青团皮部分

步骤 5

把开水倒入澄粉里，进行烫面，增加面团的延展性，这个步骤必不可少哟！

步骤 6

用刮刀快速搅勾备用

步骤 7

把糯米粉，糖，麦青汁，水，玉米油用手抓揉匀(戴手套)

步骤 8

揉好的面团分成40克/个，把豆沙肉松馅包入青团皮中

步骤 9

青团下面垫个油纸，水开后上蒸锅蒸10一12分钟

步骤 10

蒸好后可以在上面刷些玉米油增加光泽感

步骤 11

稍晾凉后用保鲜膜把青团包起来即可

超好吃快手馅中馅网红青团的小贴士

1.喜欢颜色深的可以把55克水换成麦青汁 2.烫面步骤不可缺少，因为糯米粉本身没有廷展性 3.这个份量可以做10个青团，想多做的可以自己调整倍数即可

菜谱创建时间：2020-03-20 20:02:20