土豆，山药，胡萝卜，葱，都切成丁，四种颜色放入盆子里。
打入两个鸡蛋，放入少许面粉，大约稀饭勺一勺。
放入盐，水，搅拌均匀，看个人喜欢的稀稠程度加水的量。
用打汤的勺子，一次一勺，放下去的时候稍微摊开成型。小火煎至一面金黄，再翻另一面煎金黄就可以出锅了。
最后摆盘，大人小孩儿都喜欢~ 有条件的还可以在煎的时候加一点点芝麻，更好看！