【准备食材】 1.土豆削皮洗净切成小丁（可泡水中，防变黑） 2.豆角去丝洗净掰成半个手指长 3.姜切小片 4.蒜压碎切几刀 5.五花肉去猪皮后切成厚片
【煸肉】 开小火，稍微倒一点油，个人认为能润开锅底即可，不然偏肥的五花肉也会出油，最后会变得有些腻。 中小火煸肉，要多煎一会儿，让肉变得有些焦，这样才能把猪油煸出来一些，增加菜的香味。 肉稍微变焦以后，放入姜和蒜，炒出香味。 香味出来后，淋一勺酱油，给肉稍微上上色，增加炖汁的味道。
【翻炒食材】 将沥干水的土豆倒入，豆角倒入，翻炒均匀。 倒入1勺蚝油，2勺海天黄豆酱（这一款有甜味）。翻炒均匀。
【添水炖制】 加水，和食材齐平就差不多。我加的是热水。 将食材铺平以后，盖上盖子，中火炖5分钟。火太大的话，水分没得快。 炖差不多了，能看出豆角已经变成深绿色，而且看起来变软了；土豆可以用铲子轻松切开，说明已经比较糯。这道菜还是稍微留一些汤汁比较香！ 关火出锅！