蔓越莓饼干 新手也不怕

作者： 有爱烘焙

小朋友很想吃蔓越莓饼干，那就做起来。简单快手，也很容易成功。

用料

• 黄油 120克
• 糖粉 70克
• 全蛋液 50克（约1个小鸡蛋）
• 蔓越莓 60克
• 低筋面粉 230克

蔓越莓饼干 新手也不怕的做法步骤

步骤 1

欢迎一起学习

步骤 2

准备好材料，蔓越莓切碎

步骤 3

120克黄油软化到按压就能按开，加入70克糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 4

50克全蛋液分三次加入，每次加入用手动打蛋器搅匀

步骤 5

分次筛入230克低筋面粉，用刮刀压拌至无干粉状态，必要时可以带一次性手套用手抓捏均匀（也不能过度搅拌，会导致起筋，就不酥脆）

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步骤 6

步骤 6

倒入60克碎蔓越莓压拌均匀

步骤 7

把面团整形成长条形，这里我用的U型模具，更方便，包个保鲜膜，方便脱模出来。

步骤 8

放冰箱冷冻1小时后，取出来切片，厚度大概0.5厘米

步骤 9

切好了，摆到烤盘上，每块饼干要保持一定距离，烤的时候饼干会胀大（我的烤箱38升烤盘要烤2盘）

步骤 10

烤箱一定要预热，预热好后放入烤箱中层，上下火170度，15分钟（每个烤箱温度有差异，时间不一定一样，看到表面微金黄就可以出炉）

步骤 11

上色后出炉

步骤 12

放到网架上晾凉

步骤 13

口感不错

蔓越莓饼干 新手也不怕的小贴士

完全冷却后才会酥脆。

菜谱创建时间：2020-03-20 17:30:19