燕麦混合坚果曲奇——消耗燕麦片

作者： 白蓝蒂

家里的燕麦片实在不想吃了，一口气全部打成燕麦粉做曲奇了。之前试过别人的方子，都是直接加燕麦片的，口感太渣，不太合适我。此方大概能出20块大曲奇。

用料

• 燕麦片（打成粉） 160克
• 黄油 90克
• 细砂糖 65克
• 鸡蛋 1个
• 葡萄干、蔓越莓干、核桃、杏仁、巧克力（大家可根据喜好随意添加） 各20克

燕麦混合坚果曲奇——消耗燕麦片的做法步骤

步骤 1

1. 准备工作：燕麦片打成粉；果干坚果巧克力稍稍切碎；黄油提前室温软化

步骤 2

2. 软化好的黄油稍稍搅拌，然后加糖，充分搅拌至蓬松发白。

步骤 3

3. 多次加入打散的鸡蛋，每次加鸡蛋后都要充分乳化再加下一次。

步骤 4

4. 加入燕麦粉，慢慢地切拌均匀

步骤 5

5.如果你的黄油乳化成功的话，这一步应该是很容易，燕麦糊应该是很轻盈的。

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步骤 6

步骤 6

6.加入果干坚果碎搅拌均匀。

步骤 7

7. 用勺子挖一勺面糊，压成圆形，挖之前勺子蘸些水防粘。如果你要送人或者追求外观，可以放冰箱里冷冻下，然后搓成球压成饼状，外形会更好些。 8. 进烤箱210度烤20分钟。这是我家小烤箱的脾气，请大家根据自家烤箱调整温度和时间。

菜谱创建时间：2020-03-20 16:10:26