1、虾，洗净，用剪刀开背，取虾线，同时把肚子上线也剪开，避免烤的时候虾蜷曲，同时把虾用刀拍两下，略扁。 用料酒、生抽、盐，把虾腌20分钟以上。 2、粉丝用水泡软后捞出沥干。 3、准备所有调料，生姜、蒜头切碎，小米椒切小粒，加入料酒、生抽、盐、糖（也可不加，或加鸡精），拌匀备用。 4、五花肉一小块，剁碎，放入锅中煸出油，加入粉丝翻炒几下。盛出，摆入烤盘（烤盘底铺锡纸或油纸）。 5、把腌好的虾用水冲洗一下，避免味道太重。摆入烤盘粉丝上。
用勺子把填好的料加入到每个虾背上。
调料加好后，再放上红辣椒圈，颜色看起来不错吧
放入烤箱，180度上下火烤25分钟左右。
出炉
出炉
开动
大快朵颐
味道不错
注意炒粉丝不要太油，有点水分，不然烤的时候容易把粉丝烤硬。