花生芝麻白糖包

作者： 饭圈黑手党

这个配方能做11－13个包子

用料

• 芝麻 40克
• 花生米 80克
• 水 100克－120克
• 中粉 250克
• 糖 30克(和面用)+1克盐
• 糖 70克(做馅用)
• 猪油 10克(和面用)
• 猪油 40克(做馅用)
• 低糖酵母 3克

花生芝麻白糖包的做法步骤

步骤 1

先将以上材料直接混合，糖30克，猪油20克，不要搞混哦，然后揉成这样子盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵1小时

步骤 2

在发酵期间我们准备馅料，花生碎80克，芝麻40克，猪油10克，一定要放猪油不然会干巴巴！😂

步骤 3

混合成这个样子就好啦！

步骤 4

面团发酵好之后，我们安排它😁

步骤 5

揉！揉个10分钟成这样，然后再丢回盆子里，让它松弛一下15分钟，直接放在一边就行，不用管它~

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步骤 6

步骤 6

15分钟之后我们擀它🙄，擀成这样大饼就好，再卷起来，或者揉圆它，再松弛15分钟左右

步骤 7

我搞完一系列之后面团重量是480左右，然后我一个剂子切成45左右~，看你做多少个包子，反正我这个是11－13个量。

步骤 8

剂子表面无气泡，真想直接蒸包子😂，然后擀圆

步骤 9

放馅料，要压实

步骤 10

我包包子的手法不行，😭人家是南方人，因为这次疫情才进坑，各位路过请见谅 有一个重点一定要捏紧口，不然他们会炸开，哭唧唧😭😭😭😭

步骤 11

凉水下锅，让他们发酵15分钟

步骤 12

发个小技巧，可以放一块纱布这样盖住

步骤 13

或者这样盖住水就不会滴在上面，导致面团丑丑哒

步骤 14

期间我还做了香蕉松饼😘

步骤 15

你们看😭😭😭它炸了。。。。

步骤 16

我好想哭

花生芝麻白糖包的小贴士

接口捏紧，一定要松弛，室温就好

菜谱创建时间：2020-03-20 13:49:17