卤鸭舌的步骤方子如下，这是一斤的量。 1⃣️洗干净，用酒抓着腌一下，约十分钟，去腥。 2⃣️焯一下两三分钟出沫了就用冷水洗干净。 3⃣️炒糖色(百度)，鸭舌进去滚一遍，+冷水，没过鸭舌。 4⃣️卤料包，可以买现成的。放冰糖，老抽，盐，味精，再加点酒，味淋。 5⃣️渐渐上色了，加入耗油，我加了一大勺蜂蜜柠檬茶，韩国那个。 6⃣️继续中火焖。 7⃣️间断翻炒到收汁入盘，一定要熇干。