香辣小龙虾

作者： 球球爱吃鱼

美东夏日深夜必备 就一个多月能在中国超市买到 一年也就能吃上两三次 过个嘴瘾 配上啤酒

用料

• 小龙虾 2 磅
• 蒜 一整头
• 啤酒 半瓶
• 姜 3大片
• 葱 3根
• 豆瓣酱 1-2勺 可不放
• 盐 2-3 勺
• 李锦记味极鲜 2勺
• 干辣椒 10个
• 李锦记草菇老抽 3勺
• 糖 2 勺
• 花椒 一把
• 料酒 2勺
• 五香粉 适量
• 香辣味粉 适量
• 红辣椒粉 适量
• 老干妈 适量 可不放
• 李锦记蚝油 2勺

香辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

买来的活小龙虾放适量水 养过夜吐沙 需要隔几小时换一次水 基本到第二晚就可以了

步骤 2

葱姜蒜切丝切小瓣备用。 起火热锅 加油

步骤 3

油温不要太高 入葱姜蒜炒香，留一点葱最后放。然后加入豆瓣酱老干妈， 干辣椒， 花椒。继续煸炒出香味 然后倒入小龙虾 翻炒

步骤 4

等小龙虾基本变色加入料酒和啤酒继续翻炒

步骤 5

基本上要炒7-8分钟后 加入蚝油， 味极鲜 和老抽 继续炒干

步骤 6

炒干后撒入剩余各种粉 撒上葱花 出锅

香辣小龙虾的小贴士

一定要不停翻炒 北美的煤气活力小 所以时间会久 需要炒熟。 最后撒上剩下的葱花调颜色。

菜谱创建时间：2020-03-20 10:05:47