明虾鸡爪煲

作者： 可柴

用料

• 明虾 适量
• 鸡爪 适量
• 土豆 1个
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 3瓣
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 花椒 一小勺
• 豆瓣酱 2大勺
• 糖 10克
• 老抽 1勺
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 玉米 1根
• 火锅丸子 适量

明虾鸡爪煲的做法步骤

步骤 1

先将鸡爪冷水下锅加料酒姜片煮出血沫去腥熬出，期间将虾的虾线挑好

步骤 2

将洗好的虾放入热油锅翻炒出虾油变色后捞出备用

步骤 3

热锅加油，方入葱姜蒜 小米椒 桂皮 香叶 八角 翻炒后加豆瓣酱炒出红油后放入鸡爪，再次翻炒均匀加料酒酱油调色，上色后加入一罐啤酒，然后把之前的火锅丸子和炒好的虾放入锅中，再加些水盖住食物后加盖煮开后转小火炖

步骤 4

出锅前再进行一次调味，出锅后撒上少许葱花

菜谱创建时间：2020-03-20 08:04:42