整块五花肉买回来，刮干净猪毛，然后清洗干净，接着用海盐腌制1～2小时（没有海盐可以用普通盐代替）
完成腌制后，整块五花肉用沸水白灼一分钟，然后捞起，等自然风干
之后用叉子帮猪皮戳满密集的小洞洞（这个是脆皮的关键步骤）
光波炉用低架（我用的烤具是德国宝的光波炉）猪皮朝下，第一次用250度，烤15分钟；翻转猪皮朝上，第二次用250度，烤25分钟，完成后摊凉切件就可以
最后跟自烤的蜜汁叉烧拼在一起，就完成了这盘烧味拼盘啦！