吃上就停不下来的----酸爽无骨鸡爪

作者： 天蓝蓝的家常菜

听说做无骨鸡爪是用嘴啃出来的，哈哈，别说笑了！哪有这么难！ 其实生活和做美食一样，从来不会亏待用心经营的人！也不会亏待每一个认真努力的人，你有多努力，生活就会给你多少馈赠。付出与回报，时间会给出最好的回答！ 昨天买了正大鸡爪，还有一箱柠檬，终于做了这道酸辣脆爽，超级解馋，吃上就停不下来的酸爽无骨鸡爪。 天气越来越热，可以包上保鲜膜放入冰箱2小时以上，时间越久越入味，您一定要试试啊！

用料

• 鸡爪 10只
• 小米椒 2个
• 泡椒 5个
• 大蒜 3瓣
• 姜 一小块
• 葱 3小段
• 八角 1个
• 花椒 15粒
• 料酒 1勺
• 香菜 2根
• 生抽 4勺
• 盐 3克
• 米醋 5勺
• 香油 少许
• 白糖 2勺
• 熟白芝麻 1勺
• 柠檬 大半个
• 凉白开 半碗
• 辣椒油 1勺

吃上就停不下来的----酸爽无骨鸡爪的做法步骤

步骤 1

正大鸡爪10个，洗净

步骤 2

减去指甲

步骤 3

冷水下锅，放入八角、花椒、葱段、姜片、料酒，焯水去腥

步骤 4

去浮末 ，大火开锅煮5分钟，小火再闷煮10分钟

步骤 5

捞出来马上放入冰凉的水中，去掉配料

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步骤 6

步骤 6

做一个万能料汁，准备 泡椒、小米椒、蒜末、姜丝、香菜、生抽、米醋哦、香油、盐、白糖、辣椒油、白芝麻

步骤 7

柠檬切片去子

步骤 8

摆在碗里

步骤 9

加入凉白开

步骤 10

鸡爪凉了之后，来回捏捏，舒展一下筋骨，用剪刀✂️从底部划开，取出骨头

步骤 11

把鸡爪放在料汁的大碗里，浸泡4个小时，入味。夏天可以包上保鲜膜放入冰箱，时间越久越入味！冰冰凉，超级开胃哦！

步骤 12

开吃啦！

步骤 13

美味酸爽 ，好解馋，吃上就停不下来了！

吃上就停不下来的----酸爽无骨鸡爪的小贴士

1、焯水时冷水下锅。 2、捞出马上放入冰凉的水中，这样容易脱骨，有嚼劲，劲道。 3、鸡爪彻底凉透，来回捏捏，容易取出骨头。 4、要浸泡4小时入味。

菜谱创建时间：2020-03-19 22:20:25