把虾仁洗净去除虾线，沥干水分（或者用厨房用纸擦到表面没有水）
开始腌制虾仁。用少许的盐和胡椒拌匀腌制15分钟左右
在等待腌制的时间里，把胡萝卜黄瓜切丁。
热锅＋油 倒入葱花。
加入胡萝卜翻炒至变色。
胡萝卜均匀变色后放入黄瓜炒至出水。（如果有玉米或青豆的话，这个时候加入并翻炒）
放入虾仁翻炒。
虾仁均匀变色后，放入腰果翻炒
倒入少许的蚝油调味。
完成啦。
胡萝卜建议一定要先过一下油，这样里面的胡萝卜素才能充分的释放出来。炒制好的胡萝卜边上会有黄色的油析出，不用担心会发胖，里面有胡萝卜素、还有天然的抗氧化剂维生素a。 如果喜欢吃脆的黄瓜的话，可以适当减少黄瓜的炒制时间。