简单快手的煎鸡腿肉

作者： 李安瑞

这道煎鸡腿肉非常快手，提前腌制好从下锅到起锅只需要十分钟。 咬下去那一刻，鲜美的肉汁会瞬间涌出，让你欲罢不能，然后就一口接一口停不下来了。 而且这个菜谱对厨房小白十分友好哦，跟着步骤来肯定会成功的！

用料

• 去了骨的鸡腿肉 1只
• 喝汤用的小汤勺 1只
• 生抽酱油 1勺
• 老抽酱油 3分之1勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 半勺
• 油 适量

简单快手的煎鸡腿肉的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨，沿着骨头把肉割下来就好了。 如果自己做不了这一步可以买现成的，或者让店铺老板帮你弄。 洗干净然后用刀背把鸡腿拍松。 🌟拍松的作用是方便腌制的时候好入味，而且在煎的时候也比较容易熟。 🌟如果不喜欢那么油可以把脂肪去掉。

步骤 2

拿出你喝汤用的小汤勺开始调味~ 料酒、生抽各一勺，老抽三分之一勺，蚝油半勺。 🌟料酒是去腥的，如果手头没有用葱姜也可以的。 🌟老抽是上色的，别倒太多不然就黑了。 🌟生抽的量不是固定的，这是按照我自己的口味放的量，如果你喜欢比较淡或者重口味，可以根据你自己的口味来调整用量。

步骤 3

给鸡腿肉按摩一下，两边都要抹到料汁。 🌟如果急着吃，也要腌个10-15分钟，让鸡腿肉吃进味道。 🌟如果不急着吃，可以用保鲜盒或者保鲜袋完成腌制这一步，放进冰箱里腌久一点。

步骤 4

开始煎啦，全程中小火哦！ 热锅，锅里倒一点点油，然后把鸡皮那一面先煎，盖上盖子煎5分钟。 🌟用炉火的话就是中小火，用电磁炉的话就是500w那一档，不能太大火哦，不然就焦了！

步骤 5

5分钟之后翻面，这个时候可以用锅铲压一压，然后盖上盖子，煎3分钟。

步骤 6

时间到了之后打开盖子，正反面再各煎一分钟就可以出锅啦！ 🌟如果喜欢味道更浓一些，在这一步就把腌肉的料汁倒进去一起收汁。 图片里我是倒了料汁的哈，所以看起来汤汁有点多，实际上煎出来没有那么多汁的。

步骤 7

我知道肯定会有人问： “就这么短的时间，鸡肉熟了吗？” 所以我加了一张切开的图片给你看，肯定是熟了哈，而且非常鲜美多汁！

步骤 8

加上自己喜欢的蔬菜就很丰盛啦~

简单快手的煎鸡腿肉的小贴士

🌟腌制的时间要久一点，更加入味！ 🌟全程要用中小火煎，火太大鸡肉容易老容易焦。

菜谱创建时间：2020-03-19 20:19:38