无敌好吃百香果鸡爪

作者： Missssssssss

疫情期间关在家里，好久没有啃鸡爪了，于是做了这样一个开胃又懒人的鸡爪。好吃😋

用料

• 百香果 4个
• 洋葱 半个
• 柠檬 1个
• 糖 6克
• 西芹 3根
• 鸡爪 9只
• 姜 10片
• 蒜 6瓣
• 酱油 7勺
• 醋 2勺
• 花椒 10粒
• 蚝油 1勺
• 芝麻油 适量
• 小米辣 适量
• 料酒 1勺

无敌好吃百香果鸡爪的做法步骤

步骤 1

我没有拍步骤图。其实很简单的，就是把柠檬、洋葱、西芹、小米辣、姜、蒜洗净，多洗一下，毕竟是生的，然后用纯净水浸泡15分钟；然后柠檬、洋葱、姜、蒜均切片，切片后的洋葱用纯净水泡了一下沥干；西芹切成长条状。这里注意柠檬去籽，否则容易发苦。

步骤 2

准备鸡爪，用剪刀剪去鸡爪的指甲，切成小块或者就在鸡爪爪出割一刀方便进味。

步骤 3

冷水下锅，加入料酒1勺，姜片4片。水煮开后继续煮10分钟左右，煮至筷子可以轻松插入就可以了。然后捞出鸡爪，放在冷水中浸泡，轻轻搓洗鸡爪表面，去油去胶质。换水3次。用厨房纸擦干鸡爪上的水分备用。

步骤 4

拌佐料。像切好的配菜里加入酱油7勺，醋2勺，糖约半勺，蚝油1勺，芝麻油适量，花椒10粒，拌它。接着加入冷却完毕的鸡爪，拌它。密封好，放入冰箱冷藏室，过夜或者7-8小时即可食用。整个鸡爪口味丰富，香味浓郁，鸡爪软糯但有嚼劲。简直超好吃。喜欢吃辣或者酸的朋友可根据喜好增加减少小米辣以及醋的用量。快快去动手吧。

菜谱创建时间：2020-03-19 18:23:59