王炸组合：羊肉粉丝汤+孜然羊排

作者： Joycekeepsholdingon

用料

• 羊排 1.2公斤
• 胡萝卜🥕 1根
• 龙口粉丝 2把
• 红枣 5颗
• 大葱 半根
• 姜片 5片
• 花椒粒 少许
• 白胡椒粒 少许
• 白芝麻 一大勺
• 麻辣蘸料 一大勺
• 孜然粉 一大勺
• 盐 适量

王炸组合：羊肉粉丝汤+孜然羊排的做法步骤

步骤 1

羊排一根砍成两段，用清水泡2小时去掉血水。然后冷水下锅，加姜片煮开捞出沥干水备用

步骤 2

准备好煲汤的材料：姜片5片、胡萝卜一条切滚刀块、红枣5颗、葱五六根（没有大葱就用这个代替了）、还有花椒、白胡椒大概15颗左右我忘了加进来拍了

步骤 3

把焯好水的羊排跟步骤二准备好的材料加入水放入密封性好的铁铸锅大火煮开后转小火慢炖1小时。

步骤 4

冷水泡发粉丝2把，一会羊肉粉丝汤用到。

步骤 5

准备好一会羊排需要用到的材料：kiki家麻辣蘸料+孜然粉+白芝麻+少许盐

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步骤 6

步骤 6

炖了一个小时的羊排捞出加面粉玉米淀粉均匀包裹好准备下锅油炸

步骤 7

小深锅加两节手指深的油，烧热后下羊排炸两次。炸好捞起备用

步骤 8

油锅加入步骤五准备好的调味料，稍微翻炒几下，然后加入炸好的羊排拌匀出锅即可。

步骤 9

成品香酥麻辣哈哈哈哈～

步骤 10

泡发的粉丝开水煮一下捞到碗里，加上羊肉汤再撒一把葱花🥰

王炸组合：羊肉粉丝汤+孜然羊排的小贴士

羊排缩水得好厉害，2斤4的羊排一煮一炸缩水不止一半，大家可以酌情增加一点🤣

菜谱创建时间：2020-03-19 17:58:59