千张或者香干切小块，剁蒜末
油锅炸七成干干（如果是香干就炸起泡）
千张豆皮切小方块，油锅炸到起泡（注意控制油温）捞出，锅里剩下的油保留一小部分，剁蒜末（一半生的放入炸好的香干中）接下来炒香料，小火热油将另一半蒜末、孜然粒、十三香、白芝麻炒香，加入耗油、生抽、山胡椒油、花椒油关火，加一点点白糖提鲜，倒入香干拌匀即可，辣椒油根据个人喜欢来放，我做给孩子只放了点老干妈油辣椒。（做了几次，有时候放的手撕酱板鸭里面配的辣椒油包），保证让你好吃到停不下来。