葱香花卷（面包机和面）

作者： 瓶子_ysp5

第一次做花卷，作为懒人，用面包机和面的。

用料

• 水 250克
• 酵母 5克
• 盐3 克
• 糖 15克

葱香花卷（面包机和面）的做法步骤

步骤 1

3杯面粉+1小勺酵母+1小勺盐+1大勺糖+2大勺油+250ml水（都是用的面包机配好的量杯量勺，没有称重）全部倒进面包机后启动“包子面”程序。

步骤 2

面团发酵好后机器会提示。如果是手工揉面发酵程度大概就是这样两倍大小，用手指戳面不回弹。

步骤 3

准备好葱花和调料，调料由盐、花椒粉、辣椒粉、十三香组成，比例是1:1:1:1。涂抹用的油我加了大蒜爆香了后形成的蒜油。如果觉得麻烦，可以直接用食用油。

步骤 4

洒一些干面粉开始擀面成片状

步骤 5

涂抹上蒜油，洒上调料粉和葱花

步骤 6

卷起来成条状，再切成三指宽的段

步骤 7

用筷子在中间压一下

步骤 8

再逮着两头扯长一些弯折在底部压实

步骤 9

40度温水锅上再进行二次发酵20分钟

步骤 10

二次发酵变大后，开大火蒸15分钟

步骤 11

蒸好后关火等两分钟出锅，很软很弹的面哦

步骤 12

多蒸一点当早饭

菜谱创建时间：2020-03-19 16:43:04