鲜到家的玉子豆腐

作者： 夕澐

每次去重庆出差 必去江北财富中心x楼x店干掉一盘玉子豆腐不喜爱用牙的我 不想尝油腻腻的我 玉子豆腐变成了我去重庆的标志物 看了下前几名高手的做法 hahaha 脱稿上厨 第一次做就居然离“重庆的味道”偏离分毫 鲜！ 嫩！ 韧！ 最关键是佐料少 做法简单！ 反正依我口味 我是❤️了 P.S - 食材都是盒🐎买的 - 配料里的“按喜好”其实是有考究的 - 适合一人食

用料

• 玉子豆腐 2支
• 魔芋丝 2盒（小份装）
• 金针菇 1/4把
• 油 按喜好
• 姜葱蒜 按喜好
• 开水 按喜好
• 盐 按喜好

鲜到家的玉子豆腐的做法步骤

步骤 1

妈妈送过来的爱心牌“菜籽油”，没得啥特点，就是炒菜比其他油香。注意要热熟油哟。

步骤 2

加包装袋两刀切开，再根据自己的喜好切段，下油锅煎到两面都变皱皱的样子，小心盛盘配用。

步骤 3

余油下姜蒜爆香，不停翻炒，小火，切记不要炒糊咯。再下魔芋丝、金针菇，炒30s-60s即可。

步骤 4

加开水，末过食材，加盐。不要上下颠食材（小心豆腐毁容），手动左右和匀盐即可。

步骤 5

开大火烧干水（我留了一点点水），起锅，撒葱花，开吃。

菜谱创建时间：2020-03-19 15:57:08