春暖花开的青团

作者： 芯芯手工

因为我是个完美主义者，做的吃物不单止要好吃，还要好看

用料

• 糯米粉200 克
• 粘米粉60 克
• 玉米油 25克
• 沙拉酱 两勺
• 细沙糖20 克
• 艾叶120 克
• 水120 克
• 熟咸蛋黄 6个
• 海苔肉松 50克
• 刷表面玉米油 适量
• 刷子 一把

春暖花开的青团的做法步骤

步骤 1

选取新鲜艾草，洗干净，只要叶子，然后锅里倒入清水，放入适量的小苏打，大概几克吧，我也没称，水开了直接放入艾叶，煮2分钟，要不停的来回搅拌下，保证叶子焯到水，没有焯到水的叶子会氧化，焯好水后用盘装些冷水，把艾叶放进冷水浸泡4分钟，这样做出来的青团颜色会更靓，不会发黄。

步骤 2

咸蛋黄预先蒸熟或者烤熟，压碎和肉松会合，可以加两勺沙拉酱（我没加因为我不喜欢吃）艾叶加水打成泥，到入不粘锅煮开。

步骤 3

糯米粉和粘米粉加入25克的玉米油，然后倒入煮开的艾叶汁，一边到一边搞搅，然后下手揉成先滑的粉团，如图

步骤 4

分成12个小剂子，包入10克左右的肉松馅料

步骤 5

一个青团做好啦

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步骤 6

步骤 6

这是我做包子做剩的紫薯面团和原色面团，用喝珍珠奶茶的吸管压扁印出来的小花辨

步骤 7

把白色小圆面放中间，摆上六片小花辨，一个好看的青团就完成啦

步骤 8

全部做好啦，刚好12个，上锅准备蒸

步骤 9

蒸的过程中，我是蒸18分钟，关火闷3分钟

步骤 10

蒸好了，刷上玉米油，美美哒的青团就全部完成了

步骤 11

看着是不是很有食欲啊！

春暖花开的青团的小贴士

开水揉粉不粘手哦

菜谱创建时间：2020-03-19 15:24:03