猪肉肥瘦分开切块。
分别绞成肉馅（肥肉馅绞的越细越好）。
绞好的内馅放到碗中，加入所有的调味料，搅拌均匀腌10分钟。
大葱取葱白部分，纵向切开。
然后再横向切碎。
切好的大葱碎加入内馅中，搅拌均匀放入冰箱冷藏备用。
将面粉、砂糖、酵母粉、泡打粉和纯净水倒入厨师机中，揉成表面光滑的面团，发酵至二倍大，或按视频方法一次性发酵（详细步骤看视频）。
打好的面团擀成大片后折叠三层再次擀开，一共折叠擀开三次。
最后一次擀成大片后从一头卷起来。
再切成25g左右的小剂子。
擀成包子皮备用。
包子皮打馅，掐褶，放到蒸包中，篦子上提前刷好油防粘。
包好的包子胚在蒸锅中饧20-30分钟，有明显变大后冷水大水上锅蒸，水开后蒸12分钟即可，蒸好后焖1分钟后再打开锅盖。
1. 和面团的水冬天可以用30度的温水，春秋季节用室温温度的水，夏天可以用冰箱里的冰水。 2. 本食谱只有一次性发酵，操作特别方便，节省时间。但要控制好整形好饧发的状态，要看到有明显变大才可以开始蒸。