艾草团子

作者： zhiyinhg

用料

• 糯米粉 250克
• 猪油 50克
• 白砂糖 100克
• 熟面粉 30克
• 黑芝麻粉 100克
• 椰蓉 30克

艾草团子的做法步骤

步骤 1

水烧开，放艾草进去焯水，一分钟左右。

步骤 2

捞出来放冷水里浸泡，这时候可以放少许盐，去除艾草的苦味。艾草不多的话，浸泡1个小时就可以了。

步骤 3

挤干水份，如果不着急吃的话可以放冰箱冷冻。我就是放冷冻了，过了2个星期才想起来拿出来做。

步骤 4

这是刚从冰箱里拿出来的，冻成冰坨陀了。

步骤 5

泡水回温，再细细切碎。

步骤 6

加入糯米粉，加温热的水，适量白糖，和成团。

步骤 7

面粉蒸熟，用来加入黑芝麻糊里。如果想要馅流沙，就不需要加熟面粉。

步骤 8

这是调好的芝麻馅。黑芝麻粉，猪油，椰蓉，白砂糖，蒸熟的面粉。

步骤 9

糯米团搓成长条，分成等量的挤子。

步骤 10

每个挤子40克左右，团圆。

步骤 11

用做玉米窝窝头的手法，把每个小圆子窝成这样，方便放馅。

步骤 12

放馅，再团圆，表面刷油。蒸锅上汽后再放进去蒸，10分钟就好了。

步骤 13

艾草团子，暖胃，温经止痛。

艾草团子的小贴士

经常吃艾草团子对肠胃有好处，外面卖的艾草团子其实吃不到多少艾草的味道，自家做的可以放多多的艾草。如果有榨汁机什么的，可以做的更好看，我没有榨汁机，菜刀剁剁，保留艾草的纤维也不错。

菜谱创建时间：2020-03-19 15:04:47