1，把虾去壳，虾线，头留着炒虾油； 2，把芹菜洗干净，切成小段，蔬菜不用切太细，膳食纤维可以保留多点
3，烧水，水开放荞麦面100g，等变软捞出； 4，起锅烧油，把虾头榨油，再放点葱白爆香，把虾仁放进去炒至变红，放芹菜焖一下； 5，等芹菜缩小把面放进去翻炒几下，放点酱油即可出锅