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白烧鮰鱼

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作者: 午乃又皿言
可菜可汤,肥而不腻

用料

白烧鮰鱼的做法步骤

步骤 1

鮰鱼一条两斤左右洗净切段沥干水分

步骤 2

准备好生姜,大蒜片,小葱,大蒜可以多一些

步骤 3

锅里倒入油加入大蒜生姜煸香

步骤 4

放入鮰鱼两面煎一下,我用的不粘锅,如果不是不粘锅需要把鮰鱼两边拍上适量生粉再煎

步骤 5

两边煎好后喷料酒加开水淹没一半的鱼,喜欢汤少的可以加到三分之一

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步骤 6
步骤 6

加盖开大火煮滚,然后调中火煮五分钟

步骤 7

汤汁呈乳白色开盖,此时加入盐,黑胡椒粉,冰糖,米醋,黑胡椒粉少一些,其他根据自己口味调整

步骤 8

开大火收汁,汤汁浓稠时放入蚝油和小葱,然后煮沸出锅

菜谱创建时间:2020-03-19 13:55:40
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