材料准备好，瘦肉切细，用盐、生抽抓一下腌制
1、油下锅，蛋下去煎好，盛出来备用。 2、重新放点油，分别放（葱花、香菇、虾米)，下去爆香，放点酱油呛香，再分别放(瘦肉、包菜、红萝卜丝、)下去炒软，放鸡蛋、沙茶酱、盐、味精，再倒入一碗开水。
最后倒入米粉，鲜蒜，芹菜，搅拌均匀炒到米粉收汁就可以了。