活泥鳅装盒子里 加两勺盐 加盖 等没动静了 剪刀去头 去内脏
倒油 下盐(半勺) 下姜片 下泥鳅 中火煎3-4分钟(喜欢焦香就多煎一下) 煎好后 倒入适量开水和山药
煮15-20分钟 出锅前加胡椒粉 盐适量