梅干菜馅饼

作者： 小白素食记录

以前做过梅干菜酥饼，酥皮制作费时费力，今天上个省事的馅饼，口感是跟酥饼不一样，也好吃 以下是8个小饼的分量

用料

• 饼皮：
• 普通面粉 250g
• 温水 130g
• 酵母 2小匙
• 糖 2小匙
• 馅料：
• 梅干菜 50g
• 榨菜 40g
• 生抽 1大匙
• 油 1大匙

梅干菜馅饼的做法步骤

步骤 1

干梅干菜用水浸泡20分钟泡软，挤掉水分，切碎。榨菜切碎，与梅干菜碎，2小匙糖，1大匙生抽，1大匙油拌匀。将拌好的馅放入锅中炒香待用。

步骤 2

将饼皮中的所有材料混合揉成光滑面团，盖上保鲜膜或湿布醒半小时，冷天就要放到温暖的地方发酵。或者头一天晚上和好面，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，第二天拿出直接用

步骤 3

将发酵好的面团搓成圆柱，切成8等分。取一份压扁，擀成薄饼，放入1大匙馅料。

步骤 4

像包包子一样捏褶封口，压扁，再擀成比较薄的饼，不要怕擀漏了，面皮微微透着馅料最好吃。

步骤 5

放入抹了少许油的平底锅中，小火烙至两面金黄即可

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步骤 6

步骤 6

（如果喜欢，可以在擀好的饼上，用手抹一点水，然后沾些熟芝麻，然后再烙饼~）

菜谱创建时间：2012-05-30 11:28:59