香菇切片，油菜切出造型备用。
油菜叶放入滚水中焯烫两秒，香菇入滚水煮10分钟充分熟透（这步忘拍了），油菜根部不要焯烫，入不沾煎锅，底油煎成翠绿色。
这是煎好的状态。
油菜垫底。
生抽、蚝油、淀粉调成碗汁，炒锅中下入底油，放入香菇煎炒，再放入碗汁，半碗清水焖煮5分钟，使香菇充分吸收汤汁。
浇汁，红椒点缀。
生活不止眼前苟且，还要美美的吃！
生抽、蚝油里本身就含有糖和谷氨酸钠成分，不需要再次加入，以免造成身体代谢负担，尤其有宝宝的家庭，在饮食上更要控制调味料的添加量。