堪比烧烤店里的羊肉串！

作者： 小西瓜妈妈的美食专栏

特别好吃，外焦里嫩，经典味道。

用料

• 羊腿肉 500克
• 孜然粉 3勺
• 辣椒粉 2勺
• 大葱 1根
• 姜 1块
• 圆葱 1个
• 料酒 2勺
• 盐 2勺
• 糖 2勺
• 味精 少许
• 花椒 20粒
• 淀粉 2勺

堪比烧烤店里的羊肉串！的做法步骤

步骤 1

选取肥瘦相间的羊腿肉。

步骤 2

清洗干净，在肉的表面扎一些孔。

步骤 3

花椒在平底锅干焙出香味。

步骤 4

准备葱、姜、圆葱。

步骤 5

料酒。

步骤 6

混合放入装有羊肉的器皿中。

步骤 7

放入盐。

步骤 8

放入糖。

步骤 9

放入味精。

步骤 10

放入孜然粉。

步骤 11

冷藏5个小时以上。

步骤 12

切成小块，加入适量油和淀粉抓匀。

步骤 13

肥瘦相隔串串，放在烤盘上，烤盘底部铺上锡纸。

步骤 14

烤箱230度上下火烤8分钟。

步骤 15

翻面，撒上孜然粉和辣椒粉，再烤5分钟。

步骤 16

放马来吧！

堪比烧烤店里的羊肉串！的小贴士

1.羊肉串的撒料是烤肉串的灵魂，我选择的是新疆产地专用粉，味道特别赞。 2.烤肉串的火候要掌握好，根据自家烤箱功率调整。 3.此方加入了少许淀粉，相比之下，外焦里嫩，口感非常好。

菜谱创建时间：2020-04-20 08:59:40