蛋黄，蛋清分离。把牛奶和玉米油先混合，打蛋器打成白色后加入4个蛋黄，筛入低筋面粉和玉米淀粉。
蛋清用打蛋器高速打发，均分三次加入白糖，有大气泡时加第一次，变白色加第二次，出现纹路加第三次。蛋白打硬，拉离打蛋器钩不掉下去即可。（保证打发容器无水无油）
把取一半蛋白放入之前调好的鸡蛋面糊中，不要划圈，像炒菜一样翻拌均匀，最后全部放入翻拌均匀。
烤箱145℃预热10分钟，放入蛋糕烤50分钟。
烤好后趁热脱模。